Смесь сахаров для сыровяленых изделий
Киев Объявление №23976, добавлено: 29 марта в 2:15 30 грн.
Цена за 100 г - 30 грн.
Смесь сахаров - представляет собой смесь состоящую из моносахарида, дисахарида и полисахарида.Эта смесь имеет функциональное значение и принимает непосредственное участие при созревании сыро-вяленных и сыро-вялено-копченых изделий из мяса.Смесь сахаров является пищей для молочно-кислых бактерий, которые находятся в мясе и играют очень важную роль в процессе созревания.Этот процесс очень длительный, чтобы обеспечить микроорганизмы едой и благоприятной средой на весь срок вызревания и применяется эта смесь. Моносахарид будет очень быстро съеден молочно-кислыми бактериями, для дисахарида нужно немного больше времени, а для полисахарида - ещё больше, так как все сложные сахара должны разложиться на моносахарид, который и употребляют микроорганизмы. При недостатке питания уменьшается количество молочно-кислых бактерий в мясном сырье и продукт высыхает (обезвоживается), а не созревает.
Отправка по Украине за счет покупателя.
Другие объявления этой категории:
45 грн.
Ужгород165 грн.
Полтава46 грн.
Полтава365 грн.
Киев500 грн.
Киев210 грн.
Акимовка330 грн.
Запорожье370 грн.
Хмельницкий370 грн.
ХерсонДоговорная
ХерсонДоговорная
Киев40 грн.
НиколаевДоговорная
Киев410 грн.
Киев60 грн.
Киев39 грн.
ЗапорожьеДоговорная
Александрополь95 грн.
Ужгород13 грн.
Киев210 грн.
ЗапорожьеДоговорная
Киев210 грн.
КиевДоговорная
Киев13 грн.
Киев510 грн.
Харьков20 грн.
Киев5 грн.
КиевДоговорная
Киев