Климатический панельный шкаф

Шкаф расстоя используется с целью создания подходящих условий для последующего выпекания теста, в пекарнях и на предприятиях общепита. Кроме того, расстоечный шкаф можно использовать для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Конструкция расстоечного шкафа включает следующие элементы непосредственно сам шкаф с дверью. Ограждения с сендвич-панелей. Еще одна удобная деталь – стеклянное окно. Через него вы сможете визуально контролировать процесс расстойки.

Шкаф расстоя можно укомплектовать ванночкой и устройством для управления.

Как обеспечивается необходимая среда Расстоечный шкаф с системой пароувлажнения происходит плавное изменение температуры. В ванночку с ТЭНом наливается вода. ТЭН нагревает воду, происходит испарение, что обеспечивает микроклимат, необходимый для процесса расстойки, — теплый и влажный.