Печь для выпечки лаваша ПЛ-2/01 (с подуш

Для выпечки армянского тонкого лаваша разработана новая конструкция электропечь – «ксерокс». Эта модель печи довольно проста, технологична и удобна при эксплуатации.

Конструкция печи состоит из сварной рамы, в которую встроены блоки ТЭНов с жарочными поверхностями. Температура нижних ТЭНов регулируется терморегуляторамы,. Верхняя термокамера установлена на колесах, при помощи которых она перемещается по направляющих на раме. Для лучшего прожаривания верхней поверхности лаваша, в верхнем блоке установлены ТЭНы УФО. Укладка тестовых заготовок на жарочную поверхность производится при помощи закрепленных, укладочных подушек.

Выпечка происходит следующим образом заготовка выкладывается на одну из подушек, затем переносится на жарочную поверхность и после этого накатывается тележка с верхней термокамерой. В это время пока выпекается первый лаваш, готовим следующий.

Достоинства печи

— имеет небольшие габариты

— невысокая электромощность на единицу изделия

— легкость перемещения термокамеры на роликах

— современная надёжная конструкция.