Регистрация | Вход


Забыл пароль!

Мой город:
0
Назад, в категорию

Смесь сахаров для сыровяленых изделий

Киев Объявление №23976, добавлено: 26 июня в 2:42 30 грн.

Смесь сахаров для сыровяленых изделий

Цена за 100 г - 30 грн.
Смесь сахаров - представляет собой смесь состоящую из моносахарида, дисахарида и полисахарида.Эта смесь имеет функциональное значение и принимает непосредственное участие при созревании сыро-вяленных и сыро-вялено-копченых изделий из мяса.Смесь сахаров является пищей для молочно-кислых бактерий, которые находятся в мясе и играют очень важную роль в процессе созревания.Этот процесс очень длительный, чтобы обеспечить микроорганизмы едой и благоприятной средой на весь срок вызревания и применяется эта смесь. Моносахарид будет очень быстро съеден молочно-кислыми бактериями, для дисахарида нужно немного больше времени, а для полисахарида - ещё больше, так как все сложные сахара должны разложиться на моносахарид, который и употребляют микроорганизмы. При недостатке питания уменьшается количество молочно-кислых бактерий в мясном сырье и продукт высыхает (обезвоживается), а не созревает.

Отправка по Украине за счет покупателя.

Реклама

Другие объявления этой категории:

Амур вяленый, копченый

Договорная

Светловодск
Продам топпинг ТМ Щедрик

Договорная

Киев
Картофельные хлопья

Договорная

Киев
Купим икру пеленгаса

Договорная

Киев
чай цейлонский

Договорная

Одесса
Лук Халцедон

4 грн.

Бердичев
Кофе Lavazza зерно Jacobs

40 грн.

Николаев
Соевый текстурат

Договорная

Киев
Вверх