Смесь сахаров для сыровяленых изделий
Киев Объявление №23976, добавлено: 7 июня в 8:21 30 грн.
Цена за 100 г - 30 грн.
Смесь сахаров - представляет собой смесь состоящую из моносахарида, дисахарида и полисахарида.Эта смесь имеет функциональное значение и принимает непосредственное участие при созревании сыро-вяленных и сыро-вялено-копченых изделий из мяса.Смесь сахаров является пищей для молочно-кислых бактерий, которые находятся в мясе и играют очень важную роль в процессе созревания.Этот процесс очень длительный, чтобы обеспечить микроорганизмы едой и благоприятной средой на весь срок вызревания и применяется эта смесь. Моносахарид будет очень быстро съеден молочно-кислыми бактериями, для дисахарида нужно немного больше времени, а для полисахарида - ещё больше, так как все сложные сахара должны разложиться на моносахарид, который и употребляют микроорганизмы. При недостатке питания уменьшается количество молочно-кислых бактерий в мясном сырье и продукт высыхает (обезвоживается), а не созревает.
Отправка по Украине за счет покупателя.
Другие объявления этой категории:
28 грн.
Кривой РогДоговорная
Ирпень5 грн.
Киев39 грн.
АкимовкаДоговорная
Киев250 грн.
Кривой Рог365 грн.
Киев21 грн.
КалушДоговорная
Светловодск330 грн.
Запорожье45 грн.
Полтава33 грн.
Запорожье39 грн.
ЗапорожьеДоговорная
Белая Церковь130 грн.
КиевДоговорная
Киев70 грн.
Одесса2100 грн.
Киев13 грн.
КиевДоговорная
Харьков13 грн.
Киев46 грн.
Лисичанск230 грн.
ХерсонДоговорная
Сосница4 грн.
БердичевДоговорная
ОдессаДоговорная
Киев45 грн.
Бердянск