Регистрация | Вход


Забыл пароль!

Мой город:
0
Назад, в категорию

Смесь сахаров для сыровяленых изделий

Киев Объявление №23976, добавлено: 7 июня в 8:21 30 грн.

Смесь сахаров для сыровяленых изделий

Цена за 100 г - 30 грн.
Смесь сахаров - представляет собой смесь состоящую из моносахарида, дисахарида и полисахарида.Эта смесь имеет функциональное значение и принимает непосредственное участие при созревании сыро-вяленных и сыро-вялено-копченых изделий из мяса.Смесь сахаров является пищей для молочно-кислых бактерий, которые находятся в мясе и играют очень важную роль в процессе созревания.Этот процесс очень длительный, чтобы обеспечить микроорганизмы едой и благоприятной средой на весь срок вызревания и применяется эта смесь. Моносахарид будет очень быстро съеден молочно-кислыми бактериями, для дисахарида нужно немного больше времени, а для полисахарида - ещё больше, так как все сложные сахара должны разложиться на моносахарид, который и употребляют микроорганизмы. При недостатке питания уменьшается количество молочно-кислых бактерий в мясном сырье и продукт высыхает (обезвоживается), а не созревает.

Отправка по Украине за счет покупателя.

Реклама

Другие объявления этой категории:

Закупаем мед оптом

28 грн.

Кривой Рог
Продам сироп ТМ Щедрик

Договорная

Киев
Тарань охлажденная, свежемороженая

Договорная

Светловодск
Кофе Сity blend

45 грн.

Полтава
Продам домашнюю картошку

Договорная

Белая Церковь
Продам сироп ТМ Щедрик

Договорная

Киев
Продам картофель роко с песка

Договорная

Сосница
Лук Халцедон

4 грн.

Бердичев
Вверх