Смесь сахаров для сыровяленых изделий
Киев Объявление №23976, добавлено: 26 июня в 2:42 30 грн.
Цена за 100 г - 30 грн.
Смесь сахаров - представляет собой смесь состоящую из моносахарида, дисахарида и полисахарида.Эта смесь имеет функциональное значение и принимает непосредственное участие при созревании сыро-вяленных и сыро-вялено-копченых изделий из мяса.Смесь сахаров является пищей для молочно-кислых бактерий, которые находятся в мясе и играют очень важную роль в процессе созревания.Этот процесс очень длительный, чтобы обеспечить микроорганизмы едой и благоприятной средой на весь срок вызревания и применяется эта смесь. Моносахарид будет очень быстро съеден молочно-кислыми бактериями, для дисахарида нужно немного больше времени, а для полисахарида - ещё больше, так как все сложные сахара должны разложиться на моносахарид, который и употребляют микроорганизмы. При недостатке питания уменьшается количество молочно-кислых бактерий в мясном сырье и продукт высыхает (обезвоживается), а не созревает.
Отправка по Украине за счет покупателя.
Другие объявления этой категории:
93 грн.
ДнепропетровскДоговорная
Светловодск650 грн.
РовноДоговорная
КиевДоговорная
КиевДоговорная
Киев95 грн.
УжгородДоговорная
Одесса95 грн.
Измаил53 грн.
Львов20 грн.
Боярка210 грн.
Акимовка65 грн.
Запорожье1600 грн.
Калуш4 грн.
Бердичев85 грн.
Киев6 грн.
Киев30 грн.
Киев30 грн.
Сумы40 грн.
Николаев65 грн.
РениДоговорная
ВинницаДоговорная
Киев39 грн.
Запорожье15 грн.
Харьков250 грн.
Киев39 грн.
ЗапорожьеДоговорная
Киев